Posbaru – Rendang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah terkenal hingga ke berbagai Negara di dunia ini.
Resep Rendang Sapi:
- Daging Sapi 1 kg
- Santan 2 L
- Kelapa ¼ buah (Parut & Sangrai)
Bumbu Campuran:
- Serai 2 batang
- Jahe 3 cm
- Kemiri 4 biji
- Bawang Putih 8 siung
- Bawang Merah 15 siung
- Cabai Merah yang besar (Buang Bijinya) 250 gr
Bumbu Serbuk
- Jinten 1 sdt
- Kapulaga 3 biji
- Ketumbar 1 sdm
- Merica bubuk 1 sdt
Bumbu Masuk:
- Kayu Manis 3 cm
- Pala ½ biji
- Lengkoas 5 cm
- Salam 4 lembar
- Daun Jeruk 2 lembar
- Daun kunyit 2 lembar
Cara Membuat:
- Parut ¼ kelapa lalu sangria hingga menjadi serundeng
- Potong daging dengan ukuran sesuai selera
- Setelah itu tumis Bumbu Campuran yang sudah di blender sebelumnya hingga harum
- Lalu masukan Bumbu Serbuk dan aduk hingga tercampur rata
- Kemudian masukan Bumbu Masuk lalu aduk kembali
- Masukan Daging dan aduk hingga benar-benar merata
- Masukan Santan dan serundeng lalu aduk terus hingga mendidih
- Pengadukan terus dilakukan hingga daging rending matang, jika tidak dilakukan pengadukan maka nanti rendang akan gosong.
- Dan jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya
